Med, medovina i medovača |
||
Crna Gora obiluje velikim površinama livada i pašnjaka bogatim biljnim vrstama, što je čini odličnim staništem za razvoj pčelarstva. Naime, upravo ova privredna grana je poslednjih godina u ekspanziji u ovoj «ekološkoj» zemlji, iako proizvodnja meda i njegova upotreba u tradicionalnoj kuhinji sežu vekovima unazad. Najkvalitetniji med se može naći u planinskim predelima, odnosno durmitorskom kraju ili u podlovćenskim selima gde se od meda pravi jedno od nacionalnih žestokih pića -«medovina». Medovina je bila omiljeno piće još kod starih Slovena, a danas se medovina na privatnim seoskim imanjima pravi po tradicionalnom i ne svima znanom receptu. Iako mnogi pogrešno veruju da je medovina napravljena mešavinom meda i rakije, ovo omiljeno crnogorsko piće je zapravo mnogo bliže vinu i zato je često i nazivaju vinom od meda! Dobija se mešavinom meda i vode, dva osnovna sastojka, a na finalni proizvod se čeka godinu dana kada alkoholna fermentacija i umešne ruke starih majstora odrade svoje! Slatkog je i blagog ukusa, a sadrži između 12 i 15 vol. % alkohola. Medovinu su staroslovenski ratnici smatrali eliksirom života i verovali su u njene isceliteljske moći. Otkriveno je da medovina sadrži celokupan kompleks vitamina B kao i neke druge esencijalne sastojke koji utiču na plodnost. Naime, upravo je izraz «medeni mesec» za parove koji uživaju u tek sklopljenom braku upotrebljavan od doba Vavilona, nastao baš od medovine! Veruje se da su parovi tada mesec dana pili samo medovinu. Medovina, smatra se, ima antialergijska svojstva, deluje antikancerogeno i antibakterijski, a sadrži i mikropolen koji jača imunitet. Medovinu je dobro konzumirati i leti i zimi. Leti se pije hladna, sa ledom i kriškom limuna, a zimi se može piti i topla zagrejana na temperaturi od 50-60 ˚C. Još nešto, nemojte mešati medovinu sa medovačom koja je zapravo liker od rakije. Medovača se dobija destilacijom medovine, procesom sličnim dobijanju vinjaka. Pored medovine i medovače, postoji i medovica koja se pravi dodavanjem meda u neke voćne rakije poput šljive, kruške, komovice...
Svakog septembra, u Podgorici se na Trgu republike održava Sajam meda. Izložba je prodajna te iskoristite da probate najkvalitetniji med i ostale pčelarske proizvode.
Links: Iverica, univer, MDF i OSB ploce, Masonite vrata, Krono Original laminati Kronospan
|
Montenegro dining: Montenegro Dining - restaurants & konobas Restorani: Herceg Novi - Kotor - Tivat: Restoran Admiral - Herceg Novi Budva & around: Konoba Galeb - Budva Zabljak - Kolasin: Restoran MB - Zabljak Podgorica - Cetinje - Virpazar: Restoran i vinski bar Marsal - Podgorica
Urban Dining - Belgrade - Novi Sad: Urban Dining - Beograd i Novi Sad - restorani Engleski: Diamonod Guide Restaurants: Herceg Novi - Kotor - Tivat: Restaurant Admiral - Herceg Novi Budva & around: Konoba Galeb - Budva Zabljak - Kolasin: Restaurant MB - Zabljak Podgorica - Cetinje - Virpazar: Restaurant & Wine Bar Marsal - Podgorica
|
|